Recept Kladdmuffins med vanilj

15 muffins
Tid 40 minuter
Ingredienser:
Muffins
125 gr
75 gr mörk blockchoklad (bra kvalitet)
2 ägg
125 gr strösocker
225 gr vetemjöl
5 gr bakpulver

Vaniljtopping
1 äggula
20 gr äkta vaniljsocker
1 msk majsenamjöl
1 dl grädde
Eller 1,5 dl färdig vaniljkräm tillagade efter anvisningarna på paketet.

1. Börja med toppingen, vispa äggulan med majsenamjölet, koka upp grädde och socker. Slå sedan den kokande grädden över äggblandningen under kraftig vispning. Sjud upp det hela och låt det sjuda under omrörning 1 minut. Kyl ned hastigt helst i vattenbad.
Går även att använda köpt vaniljkräm.
2. Smält smör och blockchoklad i micro eller vattenbad. Vispa ägg och socker pösigt, rör sedan ner i chokladblandningen. Blanda mjöl och bakpulver, rör sedan ned det i äggblandningen.
3. Fördela smeten i 15 bullformar, gör en grop i mitten på varje muffins och fördela vaniljtoppingen i groparna.
4. Grädda i 200 graders ugn 10-12 minuter, kyl ned och njut.

Utskriftvänlig version av receptet
Tipsa en vän!

Kladdiga muffins med vaniljtopping. Vad mer kan man begära att en muffins ska smaka?