Provade en ny kladdkaka i dag

I dag så provade jag ett helt nytt recept på kladdkaka. En banankladdkaka, resultatet blev över förväntan en kladdkaka som smakar banankaka. Vanligtvis när jag bakar kladdkakor använder jag ett ”svagt” vetemjöl med lite gluten. I den här kladdkakan använde jag vetemjöl special som har en betydligt högre glutenhalt och jag upplevde att kladdkakan blev segare än vanligt. Jag kommer att prova baka med det mjölet igen för att hitta en teknik som ger den optimala kladdkakan.